野菜、魚、肉と、店主自ら市場まで足を運び厳選したものを使用しております。
毎日違うものを仕入れ、その日の素材によって調理法も異なりますので、素材の味を楽しむ刺身から焼きや煮るなど、最適なものでご提供しております。
北新地には、さまざまなお店があります。
料金の設定が高いお店もたくさんあり、少し勇気のいる場所でもあります。
それでもリーズナブルに、美味しいものを召し上がっていただきたい。
”こきづ”のお料理に合うお酒として、日本酒や焼酎をご用意しております。
自ら選び抜いたものを季節に合わせて入れ替えています。ぜひ、お好みをお聞かせください。
家にお客様が来た時のように、心をこめておもてなししたい!という気持ちをこめて付けました。
ゆっくりと愉しんでいってください。